Jakarta – Media sosial tengah diramaikan dengan kreasi takjil sederhana namun menggugah selera: kurma yang diisi mentega. Perpaduan rasa manis legit dari kurma dengan gurih lembut mentega membuat camilan ini cepat viral. Namun di balik popularitasnya, kombinasi ini ternyata bukan sekadar tren sesaat.
Dilansir dari Times of India, kurma dan mentega telah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu, khususnya oleh masyarakat di wilayah padang pasir. Dalam kondisi lingkungan yang ekstrem, mereka membutuhkan asupan padat energi yang praktis. Kurma yang kaya gula alami dipadukan dengan mentega yang tinggi lemak menjadi sumber energi stabil untuk menunjang aktivitas harian.
Secara nutrisi, perpaduan ini memang masuk akal. Kurma mengandung glukosa dan fruktosa yang cepat diserap tubuh, sehingga membantu menaikkan kadar gula darah secara bertahap setelah seharian berpuasa. Tak heran jika kurma selalu dianjurkan sebagai menu pembuka saat berbuka puasa.
Sementara itu, mentega berperan sebagai sumber lemak yang membantu memperlambat penyerapan gula dari kurma. Hasilnya, rasa kenyang bertahan lebih lama dan energi dilepaskan lebih stabil. Kombinasi ini membuat tubuh tidak “kaget” menerima asupan setelah lambung kosong berjam-jam.
Dari sisi pencernaan, kurma isi mentega juga dinilai lebih ramah untuk lambung yang sensitif. Saat berbuka, makanan pertama yang masuk sebaiknya ringan, mudah dicerna, dan tidak bersifat iritatif. Tekstur kurma yang lembut berpadu dengan mentega yang creamy membantu “membangunkan” sistem pencernaan secara perlahan, dibandingkan makanan pedas atau tinggi gula tambahan.
Tak hanya itu, kurma dikenal kaya antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid yang membantu menangkal stres oksidatif, kondisi yang bisa meningkat saat tubuh kekurangan asupan dalam waktu lama. Antioksidan ini juga mendukung daya tahan tubuh selama Ramadan. Mentega melengkapi kandungan nutrisi tersebut melalui vitamin larut lemak seperti vitamin A dan D yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan sistem imun.
Untuk membuatnya pun sangat mudah. Cukup belah kurma, keluarkan bijinya, lalu isi bagian tengahnya dengan mentega secukupnya. Sajikan dalam suhu ruang agar teksturnya lembut saat disantap. Praktis, lezat, dan sarat manfaat.
Dengan cita rasa sederhana namun bernilai gizi, tak heran jika kurma isi mentega kembali populer sebagai takjil kekinian. Tradisi lama yang bangkit lewat sentuhan media sosial ini membuktikan bahwa resep klasik sering kali menyimpan kebaikan yang relevan hingga kini.
Sumber: Times of India.
